Chi sono
Nome: Ettore Galasso
Ho 48 anni, ho studiato all'Istituto Enologico di Avellino.Da qui la mia passione per il mondo della viticoltura e l'enologia. Amo la mia terra e credo che questa debba essere sempre piu' valorizzata in tutti i suoi aspetti.Uno di questi e quello viticolo- enologico.Valorizzare le Aziende, il lavoro dei viticoltori dell'Irpinia e del meridione che con i loro sacrifici e la passione portati avanti in certi casi per generazioni, hanno saputo ritagliarsi un pezzo qualificato ed importante nel mondo enologico. Un grazie,a chi visitera' questo Blog, e vorra' dare dei contributi .
Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001
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Cerreto Sannita (Bn): un Master of Food sulle Tecniche di cucina
Lavorare ai fornelli è un'arte che richiede costanza, fantasia e applicazione. La Condotta Valle Telesina di Slow Food, nell'ambito dei Master of Food, organizza un corso sulle Tecniche di cucina, per dare l'opportunità di perfezionarsi ed acquisire le conoscenze teorico-pratiche basilari.
Cucinare bene è tutt'altro che facile, però può riservare gran soddisfazione soprattutto per chi "crea" un piatto. Quest'occasione d'approfondimento è rivolta, infatti, a chi in casa non riesce ad andare di là da un piatto di spaghetti scotti, ma avverte la necessità di impegnarsi di più e con una maggiore conoscenza.
Quattro gli incontri previsti, tutti in programma presso "La Vecchia Quercia" di via Cerquelle a Cerreto Sannita (Benevento) e tutti con inizio alle ore 19.
Queste le date e gli argomenti trattati: il 27 maggio inizio dedicato all'Ortofrutta; il 3 giugno si prosegue con Cereali e legumi; quindi, il 10 giugno con la Carne e, infine, il 17 giugno con il Pesce.
Il costo del corso è di 180 euro per i soci Slow Food e di 238 euro per i non soci. Il corso è a numero chiuso e saranno accettate le prime quindici prenotazioni.
I partecipanti riceveranno: un grembiule, una dispensa del corso ed il libro "Ricette di Osterie d'Italia" di Slow Food Editore.
"Il progetto del Master of Food, giunto al suo sesto anno di vita - ha dichiarato Maria Giovanna De Lucia, Fiduciario della Condotta Valle Telesina di Slow Food -, nasce con l'obiettivo di fornire gli strumenti essenziali per un approccio consapevole al complesso mondo dell'alimentazione. Questo corso di Tecniche di cucina, in particolare, si propone di far acquisire le conoscenze teorico-pratiche basilari per lavorare ai fornelli, indispensabili tanto per chi vuole perfezionarsi quanto per chi muove i primi passi tra pentole e tegami. Le lezioni trattano vari argomenti: dall'utilizzo dell'utensileria alle principali tecniche di cottura, dai metodi di conservazione degli alimenti alle salse e ai fondi di cottura. Gli incontri prevedono una parte teorica introduttiva e una parte pratica; alla fine di ogni lezione è prevista la degustazione delle ricette realizzate".
Per informazioni e iscrizioni telefonare al numero 328 9724341 o inviare un'e-mail a gianna_dlc@libero.it
Fonte : Sandro Tacinelli
ufficio stampa: Slow Food
Condotta Valle Telesina
Cucinare bene è tutt'altro che facile, però può riservare gran soddisfazione soprattutto per chi "crea" un piatto. Quest'occasione d'approfondimento è rivolta, infatti, a chi in casa non riesce ad andare di là da un piatto di spaghetti scotti, ma avverte la necessità di impegnarsi di più e con una maggiore conoscenza.
Quattro gli incontri previsti, tutti in programma presso "La Vecchia Quercia" di via Cerquelle a Cerreto Sannita (Benevento) e tutti con inizio alle ore 19.
Queste le date e gli argomenti trattati: il 27 maggio inizio dedicato all'Ortofrutta; il 3 giugno si prosegue con Cereali e legumi; quindi, il 10 giugno con la Carne e, infine, il 17 giugno con il Pesce.
Il costo del corso è di 180 euro per i soci Slow Food e di 238 euro per i non soci. Il corso è a numero chiuso e saranno accettate le prime quindici prenotazioni.
I partecipanti riceveranno: un grembiule, una dispensa del corso ed il libro "Ricette di Osterie d'Italia" di Slow Food Editore.
"Il progetto del Master of Food, giunto al suo sesto anno di vita - ha dichiarato Maria Giovanna De Lucia, Fiduciario della Condotta Valle Telesina di Slow Food -, nasce con l'obiettivo di fornire gli strumenti essenziali per un approccio consapevole al complesso mondo dell'alimentazione. Questo corso di Tecniche di cucina, in particolare, si propone di far acquisire le conoscenze teorico-pratiche basilari per lavorare ai fornelli, indispensabili tanto per chi vuole perfezionarsi quanto per chi muove i primi passi tra pentole e tegami. Le lezioni trattano vari argomenti: dall'utilizzo dell'utensileria alle principali tecniche di cottura, dai metodi di conservazione degli alimenti alle salse e ai fondi di cottura. Gli incontri prevedono una parte teorica introduttiva e una parte pratica; alla fine di ogni lezione è prevista la degustazione delle ricette realizzate".
Per informazioni e iscrizioni telefonare al numero 328 9724341 o inviare un'e-mail a gianna_dlc@libero.it
Fonte : Sandro Tacinelli
ufficio stampa: Slow Food
Condotta Valle Telesina
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